Quando avete poche idee, quando il tempo è scarso, quando volete mangiare qualcosa di gustoso senza stare troppo tempo in cucina, le penne con funghi porcini e prosciutto cotto sono proprio ciò che fa per voi. Una ricetta semplicissima, di quelle che si fanno in pochissimo tempo che sono sempre tanto buone e apprezzate da tutti.La sapidità del prosciutto si sposa benissimo con la delicatezza dei funghi che in questo caso abbiamo scelto della varietà porcini.
Ingredienti:
- pasta penne rigate o casarecce 400 gr
- prosciutto cotto1 fetta alta 1/2 cm -150 gr
- funghi porcini 300 gr
- spicchio di aglio 1
- prezzemolo 1 ciuffo
- olio extravergine d’oliva (evo) q.b.
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
Procedimento:
Quando volete realizzare la ricetta delle penne con funghi e prosciutto, tagliate a fettine i funghi ed a pezzettini il prosciutto.
Trotate il prezzemolo.
Saltate prosciutto cotto tagliato a cubetti in padella con un giro di olio e lo spicchio di aglioper un paio di minuti.
Unite i funghi a fette e fate andare un per circa 5 minuti.
Rimuovete l’aglio,regolare di sale e pepe. Lessate la pasta al dente.
Unite la pasta in padella.
Ammorbidite con acqua di cottura e aromatizzare con il prezzemolo tritato.
